柳圆圆也是似懂非懂,不过想了想确实是那么回事,自己去饭店吃饭,号称是正宗东北菜馆,结果连溜肉段都是长条的。
趁着柳圆圆切五花肉的时候,裴月之也准备把溜肉段的肉处理一下。
里脊肉切成大拇指关节大小就差不多,全部切好后,都收起来备用。
今天的肉都不用焯水,菜也不用过多的处理,至于油炸什么的,就早一点过来弄就可以了。
主要也是有点饿了,不想干活了。
晚上就弄一个葱油面吃吧!
决定好晚上吃什么的裴月之,十分期待的带大家回家去做饭。
让柳圆圆先回去洗葱,再洗一些香菜,自己先把厨房收拾一下就回去。
正在裴月之锁门的时候,身后传来一个略带疑惑的女声:“修远媳妇?”
裴月之差点没反应过来,这是在叫自己呢,愣了一下,赶紧回身,一看这正是之前坐车进镇子的时候遇到的亡夫的表嫂。
“表嫂是您啊,这么晚了您没回村吗?”裴月之展示标准微笑。
“我这搬到镇上住了,就在这附近,你侄子要来镇上念书,你表哥也在这附近新找了活干,我们就在这边租了个房子住。”表嫂回答道,随即又想到了什么,“你这么晚了没回村呢?”
裴月之笑着和她说:“我这不是在镇上卖东西吗,攒了一点积蓄,想着得赶紧趁热打铁,就和我好友,一起租了个店铺,这么一整吧,就赶不上牛车回家了,索性租个房子住着。”
“那敢情好啊,你们一家过得好了,修远在天之灵也放心了,嫂子就住在这附近,有空来窜门啊。”
“好嘞,有空您也来我这坐坐。”
本来没想着告诉任何人,自己家来镇上租店了,但是这正好碰上了,而且表嫂一家人都很好,也就告诉她了。
等裴月之回到家后,柳圆圆已经把要用的东西都准备好了,那就开始做饭!
甚至连葱都把葱白葱叶切开了,圆圆真贴心。
“月月,要不你教我弄吧,什么都让你做,有点不忍心。”柳圆圆自荐。
“行,难得你心疼我,就把我的独家秘笈教给你了!”
锅里稍微多的油,先把香菜切两段,丢进烧热的油锅里炸,两三分钟后,差不多就干了,炸干之后就可以捞出来。
然后把葱白下进去炸一下,也是两三分钟左右,葱白就会变成黑黑焦焦的状态,也可以捞出来了。
接着就是炸葱叶,同样是两三分钟,炸黑炸干就可以捞出来。
柳圆圆边捞边说:“月月,我觉得这个好简单。”
“此话怎讲啊?”
“炸至金黄什么,有点难度,那炸干炸糊,这还有难度吗?”
“……我竟无言以对。”
裴月之又切了些洋葱和蒜,也丢进锅里让她炸。
两分钟左右捞出来,就可以往油里淋入料汁了。
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