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第82章 鱼肉丸子锅（第1页）

炸丸子同样是个耐心活，林青回来的时候太阳还未落下。

等她把丸子全部炸好之后，天色终于暗沉了下来。

自鸣钟的指针，正好指到了七点半。

不像冬天那会，四点多天就阴沉下来了。

炸完了丸子，这锅油也不能浪费。

林青又去了储藏室，拿了两条鱼。

鱼是风干的，表面的水份已经吹干了。

鱼皮紧绷绷的，油锅小，整条鱼是没有办法炸的。

林青把手臂长的鱼砍成了三段。

丢下锅去炸，其实白皮鱼不管是清蒸或者是清炖味道都很鲜美。

林青其实更想炸的是三道鳞。

只是上次网了几兜鱼只有一条三道鳞，已经被她红烧掉了。

这锅油，等沉淀一下，过滤出来，下次留着炸三道鳞。

炸过的鱼块，呈现焦黄色，鱼皮酥酥的。

林青换了一口锅，直接用清水煮了一段，里面放了一把晒干的珊瑚菌，珊瑚菌晒干了像小小的细树枝。

拿珊瑚菌的时候，又抓了一把晒干的孔雀菜茎片。

放在小锅里咕噜噜的煮着。

炸过的鱼煮汤，特别的香，林青是用鸡油炸的，还带有鸡油特殊的香味。

鱼皮煮成了鼓起的小泡泡，珊瑚菌和孔雀菜茎片也煮好了。

林青抓了一大把丸子，放在里头一起煮。

放了盐和香料粉。

丢一小把粉条。

再放一大把鲜嫩的孔雀菜作为封顶。

这下子，饭量涨了很多的林青都觉得有点多了。

一小锅满满登登的。

汤汁都差点要溢出来。

炸过的鱼，煮过的皮也有韧性，入口喷香。

熏鸡肉丸子有熏鸡肉的颗粒感，还有全麦片的蓬松口感，一口下去，能咬到粉条碎的韧性。

林青一连吃了好几个丸子，才夹了几根珊瑚菌。

珊瑚菌吸收了鱼汤和丸子的味道，加上本身的口感。

倒也多了一种风味，对比之下，林青还是更喜欢这种晒干又炖煮后的菜片片。

吃了一会儿，煮的米汤也好了。

今晚都是好吃的，林青就放了一把米，煮成了米汤。

这个和粥还不一样，米少水多，主要是喝有味道的米汤。

其实夏天更适合做炒米水。

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